Gosok Beberapa Kotoran Di Atasnya: Hutan Hidup

Isi

• Poin-poin penting

Poin-poin penting

• Pohon berkomunikasi tidak hanya dengan pohon atau tumbuhan lain tetapi pada kenyataannya dengan spesies yang sama sekali berbeda.
• Hal ini membuat tanah tempat kita menanam makanan kita tidak lebih dari kotoran ajaib; tanah sangat mempengaruhi apa yang kita makan.
• Namun junk food dan banyak barang kenyamanan membatalkan premis ini.

Lanjutan dari Just Rub Some Dirt On It: A Mother's Love and Wisdom Part I

Stent pengelusi obat, disingkat DES, adalah irisan roti kardiologi intervensi. Mereka adalah salah satu alat paling penting untuk mengobati serangan jantung akut dan mencegah terulangnya penyumbatan yang mengganggu tersebut. Beberapa orang akan berpendapat bahwa mereka adalah satu-satunya inovasi terpenting sejak pembuatan angioplasti itu sendiri. Dan salah satu kemajuan terbesar dalam teknologi stent adalah penambahan polimer pengelusi obat.

Tapi darimana datangnya obat revolusioner ini? Apa peluru perak ini? Obat yang kita gunakan saat ini ketika kita melakukan angioplasti koroner dan pemasangan stent untuk mengobati serangan jantung dan penyumbatan arteri koroner adalah analog dan turunan dari sirolimus. Sirolimus adalah istilah umum untuk rapamycin. Rapamycin adalah senyawa yang diproduksi oleh bakteri Streptomyces hygroscopicus . Tapi ini bukan sembarang bakteri biasa. Bakteri ini ditemukan pada tahun 1970-an dari sampel tanah khas Rapa Nui, atau biasa disebut Pulau Paskah. Itu adalah kotoran ajaib.

Ketika saya meninggalkan rumah sakit pada suatu pagi, saya merenungkan kembali kebijaksanaan ibu yang tak terbantahkan. Dalam arti yang sangat nyata, dengan menggunakan teknologi dan sains terbaru, saya telah mengobati serangan jantung dengan menggosokkan kotoran di bagian dalam arteri koroner; meskipun kotoran yang sangat khusus. Namun sekali lagi, saya butuh waktu puluhan tahun untuk mengetahui bahwa ibu saya selama ini benar.

Ekspresi Prancis dari Terroir dan Harga Sebotol Anggur
Dan itu membuat saya berpikir, yang selalu berbahaya, tentang interaksi tanah dan makanan yang kita tanam? Apakah itu membuat perbedaan?

Jawabannya: Di Vino, Veritas

Konsep lingkungan lokal (cuaca, iklim mikro lokal, dan tentu saja tanah itu sendiri) dibungkus dalam ekspresi Prancis dari Terroir . Ini, bersama dengan penanganan bahan mentah oleh pembuat anggur, adalah alasan utama bahwa sebotol anggur merah dari satu bagian Lembah Napa berharga $ 12 dan sebotol anggur lain dengan jenis yang sama berharga $ 1.200.

Jika kita menerima premis (dan tentu saja kita setuju) bahwa tanah tempat kita menanam anggur kita secara dramatis berdampak pada produk akhir, mengapa kita tidak mengenali dan menerapkannya dalam pemilihan makanan harian yang kita masukkan ke dalam gelas kita? Jawabannya adalah kami lakukan, semacam itu. Koki dan pecinta kuliner dari semua deskripsi sangat teliti dalam memilih bahan mentah mereka dari daerah tertentu dan / atau produsen tertentu karena mereka menyadari bahwa makanan asli mengandung karakter terroir .

Namun, premis utama fast food, junk food, dan banyak convenience food justru sebaliknya. Idenya adalah bahwa untuk seseorang yang sering mengunjungi restoran cepat saji di California tempat mereka tinggal, melalui drive-through saat mereka mengunjungi seseorang di Florida memberikan tingkat keamanan dan kenyamanan dalam mengetahui bahwa burger di dalam tas akan terasa persis. sama. Ini bukan hanya makanan yang nyaman, tetapi juga makanan yang aman dalam arti makanan yang dapat direproduksi. Dan inilah hasil tangkapannya, makanan yang dapat direproduksi membutuhkan bahan yang dapat direproduksi. Ini sepenuhnya bertentangan dengan tatanan alam. Itulah mengapa nugget mirip ayam yang diproses secara massal yang diproduksi secara massal membutuhkan ribuan pon dari 47 bahan yang berbeda dan nugget yang terbuat dari ayam membutuhkan sepotong ayam dan breading.

Ketika kita merangkul filosofi 'McDonaldization' (sebagaimana didefinisikan oleh sosiolog terkenal George Ritzer) untuk memproduksi bahkan bahan mentah; seperti yang dicontohkan dalam pendekatan tanaman tunggal industri ekstraktif modern, apakah kita berpotensi berdampak negatif terhadap kita? Kami baru saja, dalam dekade terakhir, mulai mengeksplorasi dan memahami implikasi ekosistem yang kompleks dari hubungan kami dengan makanan yang kami makan. Saat kita makan kita tidak pernah makan sendirian. Segala sesuatu yang kita konsumsi dimetabolisme bersama oleh lebih dari 100 triliun bakteri yang menghuni sistem pencernaan kita. Dan ternyata apa yang kita berikan kepada mereka memiliki dampak langsung dan besar pada kesehatan dan kebugaran kita sendiri.

Dan jika kita telah mengembangkan hubungan yang begitu intim dan kompleks dengan bumi melalui makanan yang kita pilih untuk dimakan, haruskah kita berharap lebih sedikit dari penghuni kerajaan tumbuhan? Bagaimanapun, tumbuhan telah membentuk permukaan bumi selama lebih dari 100 juta tahun sebelum hewan pertama tiba di tempat itu. Untuk menempatkannya dalam konteks, itu 100 persen lebih banyak waktu daripada perkiraan fisikawan terkenal Michio Kaku yang dibutuhkan umat manusia untuk berevolusi menjadi peradaban tipe III. Ini adalah peradaban yang dapat memanfaatkan keluaran energi galaksi dan dia menyamakannya dengan ukuran dan cakupan Kekaisaran Galaksi yang ditampilkan dalam saga Star Wars. Untuk menghargai ruang lingkup dari apa yang dapat terjadi dalam rentang waktu itu, saat ini kita dianggap sebagai peradaban tipe 0.

Di banyak bidang yang berbeda, kearifan konvensional yang telah lama dipegang tentang dunia tumbuhan sedang dicabut. Profesor Itzhak Khait dari Tel Aviv University telah mendokumentasikan bahwa tanaman mengeluarkan suara ultrasonik saat dirugikan atau membutuhkan air. Dalam bahasa manusia, tumbuhan bisa menjerit. Dan mereka melakukannya persis saat cedera atau stres.Ternyata tumbuhan juga terus-menerus berbicara satu sama lain melalui berbagai metode komunikasi selain suara, seperti pembawa pesan kimiawi udara seperti feromon.

Tumbuhan dan Pohon Berkomunikasi di Lingkungan Bawah Tanah Mereka
Namun, mungkin pengamatan yang paling menakjubkan adalah bahwa kerajaan tumbuhan memiliki akses ke World Wide Web alami, atau lebih tepatnya Wood Wide Web, jauh sebelum orang memimpikan gagasan tersebut. Ternyata sistem akar berbagai tumbuhan, dan terutama pohon di hutan, berkomunikasi secara luas dengan lingkungan bawah tanah mereka. Yang lebih menakjubkan, akar pohon telah terbukti berinteraksi dengan jamur, atau jaringan miselium, yang ada tepat di bawah permukaan. Pohon berkomunikasi tidak hanya dengan pohon atau tumbuhan lain tetapi pada kenyataannya dengan spesies yang sama sekali berbeda. Penelitian telah menunjukkan bahwa pohon akan mengirimkan sumber energi glukosa yang berharga ke akarnya untuk ditukar dengan jamur dengan mineral dan nutrisi lain yang dibutuhkan. Melalui jaringan seperti itu, pohon yang lebih muda memberikan makanan untuk menjaga tunggul tua nenek moyang mereka tetap hidup. Dalam arti tertentu, melestarikan memori seluler, kebijaksanaan kuno, nenek moyang mereka. Ada 'pohon induk' yang mendorong dan membantu mendukung dan memelihara bibit di sekitar mereka. Di mana kita pernah menganggap hutan sebagai tempat persaingan acak, tidak cerdas, dan kacau antara berbagai spesies tumbuhan dan jamur; itu jauh lebih mirip Hutan Fangorn dari The Lord Of The Rings; “ Ia berbicara, Merry, pohon itu sedang berbicara. ”

(Seri ini diakhiri di Bagian III)